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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 44370 La Chapelle-St-Sauveur, 49123 Le Fresne s/Loire, 44370 Montrelais, 44370 Varades, 49000 Angers, 49100 Angers, 49124 St-Barthélemy-d'Anjou, 49770 La Meignanne, 49770 Le Plessis-Macé, 49460 Montreuil-Juigné, 49070 St-Lambert-la-Potherie, 49240 Avrillé, 49070 Beaucouzé, 49080 Bouchemaine, 49800 Trélazé, 49290 Chalonnes s/Loire, 49290 Chaudefonds s/Layon, 49190 Denée, 49190 Rochefort s/Loire, 49190 St-Aubin-de-Luigné, 49370 Bécon-les-Granits, 49370 Le Louroux-Béconnais, 49170 St-Augustin-des-Bois, 49370 St-Clément-de-la-Place, 49123 St-Sigismond, 49370 Villemoisan, 49320 Blaison-Gohier, 49610 Juigné s/Loire, 49800 La Bohalle, 49800 La Daguenière